Receta de Magdalenas o Bollitos Caseros (También llamados Panqueques, Bollos, Mantecadas)
Ingredientes:
3 huevos.
200 gramos de harina de trigo.
190 gramos de aceite de girasol.
180 gramos de azúcar.
50 gramos de leche.
1 limón (ralladura).
7 gramos de levadura química (polvos de hornear).
1 cucharadita de canela en polvo.
Una pizca de sal.
Instrucciones:
- En un cuenco, mezcla la harina, la levadura química, la canela en polvo y la ralladura de limón con una cuchara hasta que estén bien distribuidos.
- En otro cuenco, bate los 3 huevos hasta obtener una mezcla espumosa. Si tienes un batidor de varilla eléctrico, úsalo para lograr una masa aireada. Si no, puedes batir los huevos manualmente con una varilla.
- Agrega el azúcar poco a poco a los huevos batidos mientras sigues batiendo. Luego, vierte la leche en el cuenco y continúa batiendo. Añade el aceite gradualmente mientras sigues mezclando con la varilla. Agrega una pizca de sal y mezcla bien.
- Incorpora la harina del otro cuenco poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. Asegúrate de que la masa esté suave y sin grumos. Cubre el cuenco con plástico y refrigéralo durante al menos una hora.
- Precalienta el horno a 210°C. Luego, saca la masa de la nevera y distribúyela en cápsulas de papel. Coloca las cápsulas en moldes de metal antes de hornear para que las magdalenas mantengan su forma.
- Retiramos el cuenco de la nevera y procedemos a distribuir la masa entre las cápsulas de papel. Antes de hacerlo, colocamos las cápsulas dentro de moldes de metal para que las magdalenas mantengan su forma y no se desborden en el horno. Llenamos los moldes aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Una vez que hemos repartido la masa, espolvoreamos un poco de azúcar granulado sobre la superficie. Esto creará una deliciosa costra, característica de las magdalenas.
- Precalentamos el horno a 210°C. Luego, colocamos los moldes de metal en el horno y horneamos durante 15 minutos o hasta que el interior de las magdalenas esté bien cocido. Para verificar la cocción, insertamos un palillo en la masa; si al retirarlo, presenta restos de masa adheridos, prolongamos la cocción unos minutos más.
- Después de sacarlas del horno, dejamos las magdalenas en los moldes de metal durante 5 minutos. Luego, las retiramos de los moldes y las colocamos sobre una rejilla metálica para que se enfríen. Una vez frías, ¡ya están listas para disfrutar! 😋
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas magdalenas caseras. 😋| Postres Recetas Dulces
