Guacamole Falso o Salsa Verde Taquera Imitación de Aguacate

AutoradminCategoríaRecetas MexicanasDificultadIntermedio

Salsa Verde Taquera de Aguacate

Ingredientes:

• 12 tomates verdes
• 1 calabacín (calabacita), partido en trozos
• 1 rama de cilantro
• 4 chiles serranos grandes
• 2 dientes de ajo grandes, aplastados y sin cáscara
• 1/2 cebolla pequeña
• 2 hojas de apio
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. En una olla con agua, cocina los tomates verdes, el calabacín y la rama de cilantro hasta que estén tiernos.
2. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite a fuego bajo, fríe los chiles serranos, los dientes de ajo, la cebolla y las hojas de apio. Puedes tapar la sartén para evitar salpicaduras de aceite caliente, pero no olvides pinchar los chiles. Una vez que los chiles estén suaves, apaga el fuego y deja enfriar.
3. Escurre los tomates, el calabacín y el cilantro, y colócalos en la licuadora. Agrega los chiles junto con todo el aceite de la sartén. Añade una pizca generosa de sal. Licua hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. La salsa está lista para disfrutar con antojitos mexicanos, tacos callejeros o cualquier platillo que desees. ¡No olvides probarla y ajustar la sal según tu gusto! 😋